咖啡焦糖雙層芝士蛋糕 (Coffee Caramel Double Cheese Cake)
不知不覺久違了3個月的時間沒有更新食譜~ Kitling仍然是熱愛製作食物只是有點懶散地少了正式紀錄, 亦加上最近多了運動這習慣, 相對製作甜食的機會變少了．但偶爾總有一天手癢癢想要做蛋糕,就想快快地跟大家分享舌尖上的幸福～此食譜是受到LeTAO 十分出名的Fromage...
覆盆子巧克力夏洛特 (Raspberry & Chocolate Charlotte Cake)
記得早兩年的聖誕派對Kitling做了一款草莓雲尼拿夏洛特蛋糕，大受朋友們的熱愛! 今次將該配方改成覆盆子配苦甜巧克力巴巴露亞奶油餡，也同樣好食～ 酸酸甜甜的覆盆子能大大中和忌廉的膩感，食多了也不怕膩～這款蛋糕做法不算太難，但外觀則十分少女，今個情人節可以不再選送土氣的巧克...
情人節禮物 : 玫瑰白巧克力曲奇(Rose White Chocolate Cookies)
其實一直都沒有弄清楚究竟情人節應該由男方送禮物給女方,還是相反呢?! 在香港傳統上, 情人節男方送禮為主. 但在日本不少是女方送自製巧克力給男方. 所以令我有點混淆~ 咁當然如果情侶雙方都有禮物收就最開心. 今次為男士們設計了一款送給女方的曲奇,...
覆盆子芝士撻(Red Raspberry Cheese Tart w/ Chocolate Ganache)
於2016年的聖誕派對為朋友仔準備了一個喜愛芝士餅及巧克力的夢想配搭 , 再加上清新的覆盆子中和芝士餅及黑巧克力甘納許的濃郁感，實在令人回味了，終於花了2天時間整理此食譜更迎。因為製作過程都有點花時，所以食譜都有點長編~ 哈哈! 但嚐過之後，一切都係值得的!! 準備時間:...
聖誕小食:雙重巧克力裂紋曲奇Double Chocolate Crinkle Cookies
話咁快又到聖誕~除了聖誕必備的薑餅人曲奇外，今年準備了富有冬天感覺的雙重巧克力裂紋曲奇送給公司同事。與其叫裂紋曲奇，其實kitling覺得應該叫冬菇曲奇 XDXD ．口感是外脆內軟，亦有點似濃可可小蛋糕。表面有厚厚的糖霜看似很甜，但絕對不會。因為用到Valrhona無糖可可...
雙色唧花牛油曲奇 (Mix Flavor Swirl Cookies)
鬆化的牛油曲奇真的難以抗拒!因為很鬆化，咬一口就從嘴裡化掉了，感覺就像沒吃過的一樣，總令你不自覺地又想伸手拿起另一塊的念頭，一不小心就會吃上隱了! 這款雙色唧花牛油曲奇能令你嚐一口的同時可以嚐二味（感覺就像吃一塊變吃兩塊^^”自欺欺人Mode）～做法簡單而花紋亦保持到十分明...
松露巧克力四重奏 (Quartet of Chocolate Truffle)
某天收到山貓君朋友的邀請出席其婚宴， 山貓君建議我倆共同創作一份禮物以表達對一對新人的祝福， 於是他想到將我們倆的興趣來一個cross over ，他負責巧克力包裝設計及製作，而我負責構思手工巧克力食譜及製作。 物輕情意重，希望一對新人Joe &...
聖誕樹杯子蛋糕 (Christmas Tree Cupcake with Matcha Swiss Meringue Buttercream)
小小的Cupcake有著可愛裝飾的奶油霜的確是很吸引的甜點。不過相比外國人, 香港人的口味始終不太習慣太過甜的甜品。雖然cupcake 吸引, 但身邊都有不少朋友反映很怕吃Cupcake, 因為傳統美式奶油糖霜用牛油及大量糖霜而製,那種''超甜''不是人人可以接受。...
超方便派對小食－棉花糖果仁巧克力棒 Marshmallow & Nuts Choco Bar
不知道各位會否和我一樣有同樣的經歷就是中學時期每當要辦聖誕派對或到朋友家參加大食會的時候，不好烹飪的同學朋友們都會搶著做或買簡單的食物「交貨」，來來去去離不開菠蘿腸仔，外賣壽司，三文治或零食等。中秋節又就快到了，和朋友家人聚會時想要節省時間準備食物之餘又有一點新意，不防試試...
