覆盆子芝士撻(Red Raspberry Cheese Tart w/ Chocolate Ganache)
於2016年的聖誕派對為朋友仔準備了一個喜愛芝士餅及巧克力的夢想配搭 , 再加上清新的覆盆子中和芝士餅及黑巧克力甘納許的濃郁感，實在令人回味了，終於花了2天時間整理此食譜更迎。因為製作過程都有點花時，所以食譜都有點長編~ 哈哈! 但嚐過之後，一切都係值得的!! 準備時間:...
聖誕小食:雙重巧克力裂紋曲奇Double Chocolate Crinkle Cookies
話咁快又到聖誕~除了聖誕必備的薑餅人曲奇外，今年準備了富有冬天感覺的雙重巧克力裂紋曲奇送給公司同事。與其叫裂紋曲奇，其實kitling覺得應該叫冬菇曲奇 XDXD ．口感是外脆內軟，亦有點似濃可可小蛋糕。表面有厚厚的糖霜看似很甜，但絕對不會。因為用到Valrhona無糖可可...
糖漬橙皮磅蛋糕 (Candied Orange Pound Cake)
糖漬橙與黑巧克力無言是個經典絕配! 只能說這個糖漬橙皮磅蛋糕真的太邪惡了。本想完整一個帶回公司跟同事分享，但星期日已做好整個蛋糕，真的很難要我多等一天。最終都是忍不住想要吃一小件，切開蛋糕的一刻滿滿的橙香撲鼻而來，那刻淘醉的感覺特別深刻。其餘的蛋糕就分享給公司同事，他們都表...
松露巧克力四重奏 (Quartet of Chocolate Truffle)
某天收到山貓君朋友的邀請出席其婚宴， 山貓君建議我倆共同創作一份禮物以表達對一對新人的祝福， 於是他想到將我們倆的興趣來一個cross over ，他負責巧克力包裝設計及製作，而我負責構思手工巧克力食譜及製作。 物輕情意重，希望一對新人Joe &...
