咖啡焦糖雙層芝士蛋糕 (Coffee Caramel Double Cheese Cake)
不知不覺久違了3個月的時間沒有更新食譜~ Kitling仍然是熱愛製作食物只是有點懶散地少了正式紀錄, 亦加上最近多了運動這習慣, 相對製作甜食的機會變少了．但偶爾總有一天手癢癢想要做蛋糕,就想快快地跟大家分享舌尖上的幸福～此食譜是受到LeTAO 十分出名的Fromage...
蘭姆酒栗子焦糖夾心冰皮月餅 (Snowy Mooncake with Rum Chestnut Paste and Caramel Chestnut filling)
中秋節又就快來到了~ 事隔一段時間再更新食譜，感覺仍然令人興奮。記得上一年中秋做了一款夢幻黑糖甜薯焦糖布甸冰皮月餅，深受大家歡迎真的很開心。今年當然要準備新口味給大家，秋栗加上濃濃酒香的蘭姆酒冰皮月餅是問有誰不愛呢？！還有焦糖流心唷～！雖然製作過程有點長，但做到市面上買不到...
焦糖拉花輕芝士蛋糕(Moist & Soft Japanese Cotton Cheese Cake)
日式輕芝士都算是我心中數一數二喜愛的蛋糕。濕潤輕盈，軟綿入口即化的口感，真是多食幾件都不會覺得膩。記得幾年前（那時我家還未有焗爐，但山貓君家裡剛添置，第一次跟他做日式輕芝士蛋糕。那時都是新手的我們，當然是壯烈地失敗啦，哈哈哈～～那個蛋糕分層了，上層似蛋糕下層似燉蛋><。印象...
焦焦焦糖咖啡戚風蛋糕 (Coffee Chiffon Cake with Ultimate Caramel Decoration)
為甚麼叫焦焦焦糖呢?! 海鹽焦糖味蛋白奶油霜 X 焦糖杏仁脆片 X 海鹽焦糖淋醬 3重焦糖誘惑, 難以抵抗!!! 今次同樣用海鹽焦糖來做主題製作裝飾蛋糕，但由於考慮到要外帶到朋友家聚會的關係。特意運用幼滑豐瑩的(瑞士式)蛋白奶油霜來配搭咖啡戚風蛋糕。裝飾時運用瑞士式蛋...
15分鐘簡易海鹽焦糖咖啡雪糕 (No Churn Sea Salted & Caramelized Coffee Ice-Cream)
休閒的假日再來個自己喜愛的下午茶點心就是最幸福的事! 焦糖的甜與咖啡的香混合出最和諧的樂章。再配上自家製比利時窩夫及新鮮的士多啤利，幸福滿點！ 喜好咖啡口味的朋友一定不能抗拒此雪糕～kitling 不消三天就獨吃了這桶雪糕, 一口接一口真的停不了口 ><...
焙茶戚風蛋糕配海鹽焦糖鮮忌廉 (Houjicha Chiffon Cake with Sea Salted Caramel Cream)
莊重的紳士—焙茶戚風蛋糕遇上滿有個性與風情的俏女郎—海鹽焦糖鮮忌廉。感覺像是搭不上卻又意想不到滿有火花。而香軟戚風蛋糕，一向比其他的海棉蛋糕用更少糖少油; 健康一點之餘又能夠滿足朋友仔的口味。同時配合柔滑的海鹽焦糖鮮忌廉及令人垂涎的焦糖淋醬，一次過滿足視覺味覺享受。...
10分鐘製作海鹽焦糖淋醬: (Sea Salted Caramel Sauce)
焦糖有股引人的獨有風味，甜中帶少許焦化後的苦澀味, 加上海鹽的咸味與甜味在舌尖上的互動。能將味道的層次大大提高，無論將海鹽焦糖淋醬加上雪糕，飲品及甜品上都可以為食品增加風味及賣相。海鹽焦糖淋醬做法簡單，而且使用程度廣，何不花10分鐘準備一樽備用呢?! Kitling...
