藍莓心心慕絲蛋糕 (Mini Blueberry Mousse Cake)
小小的藍莓心心慕絲蛋糕實在太可愛了!! 粉紅色的星空鏡面好夢幻~ 切開蛋糕仲有心心夾心真係滿滿的少女心呀!! 其實過程中忘記了mark 心心的正面方向, 但當切開時又可以切到心心真係好感動呢~~~ 準備時間: 2小時30分鐘 烹調時間: 30分鐘 冷藏時間: 5小時 或以上...
薰衣草芝士檸檬夾心冰皮月餅( Lavender Snowy Moon cake with Cream Cheese Bean Paste and Lemon Curd Filling)
印象中市面應該沒有賣薰衣草口味的冰皮月餅! 某一天突然靈機一觸, 就想要做個實驗試試薰衣草口味的冰皮月餅會如何~ 猜想女孩子一聽到薰衣草口味的冰皮月餅應該會有點心動~~ !做出來的效果真的很特別, 清新檸檬卡士達醬配上芝士豆蓉, 食後完全不覺膩, 而且還有薰衣草獨特香味,...
手工糖漬橙片, 橙皮及檸檬皮 (Candied Orange Slice & Peel)
澄澈如藝術玻璃的糖漬橙片, 第一次看見它就叫我著迷。糖漬水果雖然花時製作，但其實步驟不算複雜。只是透用過反覆煮糖漿， 糖漿濃度隨日數增加，迫使橙皮及橙肉脫水同時滲入糖漿。 正因為花時製作的關係，所以不是容易可以在市面買到。自家製的糖漬橙皮／檸檬皮及橙片不但沒有防腐劑，而且用...
松露巧克力四重奏 (Quartet of Chocolate Truffle)
某天收到山貓君朋友的邀請出席其婚宴， 山貓君建議我倆共同創作一份禮物以表達對一對新人的祝福， 於是他想到將我們倆的興趣來一個cross over ，他負責巧克力包裝設計及製作，而我負責構思手工巧克力食譜及製作。 物輕情意重，希望一對新人Joe &...
白巧克力慕士檸檬卡士達醬夾心蛋糕(White Chocolate Mousse Cake with Lemon Curd Filling)
可能因為比較喜歡黑巧克力的味道，每次一聽到白巧克力，Kitling很自然就會想到''甜到流'' 三個字。為了突破白巧克力''甜到流''宿命，特意與酸酸甜甜的檸檬卡士達醬來個CROSS OVER。這樣新鮮配搭的慕士蛋糕為這個悶熱夏天帶來一點驚喜!...
