烤抹茶芝士蛋糕配鮮草莓果醬 ( Baked Matcha Cheese Cake with Fresh-made Strawberry Jam)
抹茶味道的甜點總是予人一種與世無爭的感覺。 今次kitling用上日本靜岡縣產烘焙專用的抹茶粉做出來芝士蛋糕不論顏色及味道都叫人驚嘆! 見到超市有靚靚的草莓，就想要配上鮮製的草莓果醬去助緩和芝士蛋糕的膩感 ! 當然， 沒有草莓果醬的烤抹茶芝士蛋糕也豪不失色。...
鮮忌廉草莓戚風蛋糕 (Strawberry Chiffon Cake with Whipped Cream & Strawberry Jam)
在炎熱的夏天焗蛋糕, 是個極大的挑戰～本身室溫溫度已經不低；再加上焗爐溫度後就更高了！暈~~塗抹忌廉時不得不開冷氣降降溫！ 此蛋糕是為一位朋友製作的, 他是計劃送給公司同事慶生用的～於忙碌的星期一送出此蛋糕作同事們下午茶...
草莓夏洛特 (Strawberry Charlotte with Bavarian Cream)
近期在自學各類的法式奶油(French Cream)，急不及待地想去製作及體驗每一款法式經典甜點的韻味。而夏洛特蛋糕(法文:Charlotte Russe)就是其中一款經典甜品，於18世紀出現，是指由手指餅包著卡士達醬(多指巴巴露亞奶油)的冷藏甜品。相傳這蛋糕是法國廚司...
聖誕樹杯子蛋糕 (Christmas Tree Cupcake with Matcha Swiss Meringue Buttercream)
小小的Cupcake有著可愛裝飾的奶油霜的確是很吸引的甜點。不過相比外國人, 香港人的口味始終不太習慣太過甜的甜品。雖然cupcake 吸引, 但身邊都有不少朋友反映很怕吃Cupcake, 因為傳統美式奶油糖霜用牛油及大量糖霜而製,那種''超甜''不是人人可以接受。...
聖誕Party 呃Like甜品: 草莓撻 (Strawberry Tart)
眨下眼又到了充滿歡樂的12月, Kitling都很喜歡12月, 藉著一年一度的聖誕節可以和不同朋友攪下Party 歡渡聖誕,真係好開心架。這個草莓撻鋪了4層的草莓片, 啖啖果肉之餘又有又香又滑雲尼拿卡士達醬做襯托! 充滿聖誕Feel 的草莓撻, 只是賣相已經十分吸引,...
