脫模零失敗 : 聖誕不敗小食-薑餅人曲奇(Gingerbread Man Cookies with Royal Icing Decoration)
由黑糖蜜和豐富的香辛料而製的薑餅人絕對是聖誕的不可缺少的零食, 過去幾年的聖誕Kitling 都會為朋友家人製作薑餅人, 不同的是過往是跟著別人的食譜去做, 但今年Kitling 嘗試為按自己喜歡的口味去改良一下; 想不到創這出吃一塊就馬上想要吃第二塊的味道!...
聖誕樹杯子蛋糕 (Christmas Tree Cupcake with Matcha Swiss Meringue Buttercream)
小小的Cupcake有著可愛裝飾的奶油霜的確是很吸引的甜點。不過相比外國人, 香港人的口味始終不太習慣太過甜的甜品。雖然cupcake 吸引, 但身邊都有不少朋友反映很怕吃Cupcake, 因為傳統美式奶油糖霜用牛油及大量糖霜而製,那種''超甜''不是人人可以接受。...
Summer Berries Pavlova夏日雜莓帕夫洛娃蛋糕
Pavlova 是以棉花糖狀的蛋白霜作基底蛋糕的一個甜點。夏天都是雜莓收成的日子, 酸酸甜甜的雜莓配上外脆內又軟棉棉的蛋白霜,好Fresh呀!四吋分量的小蛋糕,一個人K.O. 絕對沒問題, 多層次的口感教人難忘。 準備時間: 20min 烹煮時間: 50-60min 份量:...