黑巧克力鏡面栗子慕絲蛋糕 (Chocolate Glazed Chestnut Bavarian Cake with Dacquoise Spongy)
寫此食譜的契機源於想為一個喜歡食栗子味蛋糕的好朋友慶生 , 初次用硅膠模做慕絲蛋糕,只能說脫模真的太方便!! 而且硅膠模可以做出不同形狀的蛋糕; 在西餅創作上又多了很多選擇! 像這個黑巧克力鏡面淋醬的飛碟外型感覺很cool吧~...
蘭姆酒栗子焦糖夾心冰皮月餅 (Snowy Mooncake with Rum Chestnut Paste and Caramel Chestnut filling)
中秋節又就快來到了~ 事隔一段時間再更新食譜,感覺仍然令人興奮。記得上一年中秋做了一款夢幻黑糖甜薯焦糖布甸冰皮月餅,深受大家歡迎真的很開心。今年當然要準備新口味給大家,秋栗加上濃濃酒香的蘭姆酒冰皮月餅是問有誰不愛呢?!還有焦糖流心唷~!雖然製作過程有點長,但做到市面上買不到...